Elektrisch of gas?

Bij het kopen van een nieuwe keuken komt altijd de apparatuur aan bod. Het belangrijkste item is de kookplaat. Hoe ga jij eigenlijk koken? Ga je voor een gaskookplaat of ga je elektrisch koken? En op welke manier?

De voor- en nadelen van koken op gas

De aanschaf van een gaskookplaat is vaak goedkoper dan een keramische of inductie kookplaat. Bestaande woningen hebben al een gasaansluiting en het ligt dus voor de hand om op gas te koken. Daarnaast werken alle pannen op gas en is het verbruik van gas goedkoper dan elektriciteit.

Maar wist je dat koken op gas duurder is (in energieverbruik) dan koken op inductie? De reden is, dat er met koken op gas, energie verspild wordt door de warmte die naast de pan verdwijnt. Slechts 50% van het verbruik wordt daadwerkelijk gebruikt voor het verwarmen van de pan. Doordat een deel van de warmte langs de pan gaat, duurt koken op gas langer dan op een inductie- of keramische kookplaat. Een ander nadeel van koken op gas, is dat gaskookplaten over het algemeen lastig schoon te houden zijn.

Koken op gas is vaak in eerste instantie de meest voor de hand liggende keuze, echter op de lange termijn is het minder zuinig, meer werk met schoonmaken en kan het gevaarlijker zijn.

Inductie koken: voordelen en nadelen

Het grote voordeel van koken op een inductie kookplaat is dat er weinig energie verloren gaat. De bodem van de pan wordt verhit en niet de plaat waar de pannen op staan. Alle energie gaat dus naar het verwarmen van de pan en niet gedeeltelijk langs de pan of bij een keramische kookplaat naar het verwarmen van de kookplaat. De energie die gebruikt wordt bij het koken op inductie wordt bijna volledig benut (80-90%).

De besparingen op het gebied van energie en tijd zijn groot (koken en schoonmaken). Daar komt bij dat je bij inductiekoken geen risico hebt van vlam in de pan en is de kans dat je je brandt aan een inductiekookplaat minimaal omdat niet de plaat maar de pan wordt verhit. Dit maakt inductiekoken de meest veilige, snelle, efficiënte en hygiënische manier van koken

Wil je meer weten over de mogelijkheden?

Natuurlijk helpen onze adviseurs je graag bij het maken van de juiste keus. Wanneer je een afspraak maakt, ben je er zeker van dat we alle tijd voor je kunnen maken.